• 價格:¥0
  • 產品名稱:鲅魚
  • 產品編號:72610341010
  • 所屬分類:海產品
  • 添加日期:2016-7-26 10:34:10
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產品詳情
詢盤

   鲅魚體長而側扁,體色銀亮,背具暗色條紋或黑藍斑點,口大,吻尖突,牙齒鋒利,游泳迅速,性情兇猛。鲅魚分為兩種:鮐鲅和燕鲅。
   1.鮐鲅體型較小,25厘米左右,后者則在40至50厘米以上。
   2.燕鲅相對鮐鲅大脊間刺少,肉質也要好一些,但產量也相對“鮐鲅”要少一點。
   由此,刺少的燕鲅更適合做為烹制餡料的食材,鮐鲅則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當然,燕鲅用來紅燒、燜煮也是相當美味的。